Les produits à base de requin

Comme vous le savez peut-être, la France est un grand consommateur de requin. Au niveau européen, elle est à la deuxième place des pays pêcheurs de requins (derrière l'Espagne) et à la troisième place au niveau des exportations (derrière l'Espagne et l'Italie).

Quelques chiffres de 2006 :

- 5 819 T de roussettes (51%)
- 2 361 T d'émissole lisse (21%)
- 1,098 T d'aiguillat (10%)
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Dans les poissonneries, il n'est pas rare de trouver des peaux-bleues, des roussettes ou de l'émissole. Pour ne pas affoler le consommateur, on renomme les requins. Ainsi, chez le poissonnier, la petite roussette porte le nom de "saumonette", l'aiguillat devient de la "saumonette siki" etc...

On trouve aussi du requin dans des produits plus improbables tels que le surimi. Beaucoup de médicaments sont aussi faits à base de cartilage de requin. Les japonnais croient en la qualité aphrodisiaque de la soupe d'ailerons mais cela reste à prouver de même que toutes les croyances concernant les vertus anti-cancer du requin (en réalité il a même déjà été prouvé par la communauté scientifique que ces propriétés relevaient de la croyance populaire et que manger du requin n'avait aucun effet sur le cancer ou la sexualité).

En tant que consommateurs, un premier pas vers la protection des requins serait de vous renseigner sur la nature des produits que vous achetez. Ne vous laissez pas duper par des noms modifiés. Si tout le monde sélectionnait plus ses produits et limitait sa consommation en produits à base de requin, ce serait déjà un bon progrès pour la protection des squales !